咖啡抗衰老还是老的快不得一概而论，适量饮用咖啡可以助于延缓衰老，但过度饮用咖啡则可能会加速衰老。研究表明，成人每日咖啡因的摄入量最好限制在300~400mg，根据不同的咖啡种类以及制作方式进行调整。

根据麻省理工学院内分泌学家的研究报告表示，适度饮用咖啡，不仅可以提神还可以助于皮肤美容。咖啡中含有的抗氧化成分可以帮助皮肤消炎以及去除红肿，有助于清洁对皮肤有害的自由基，加速皮肤新陈代谢，排出无用物，从而起到抗衰老的作用。

但长期过量饮用咖啡则可能会加速人体衰老，并且导致精神紧张，血液供应减少，加速大脑衰老过程。另外，长时间喝大量咖啡，会影响体内氢化可的松的平衡，容易引起头疼以及焦虑，并且可能会对胃肠道造成刺激。

一般来说，成人全天摄入的咖啡因量应控制在300mg~400mg间。例如，一份速溶咖啡的咖啡因含量在50-70mg（仅供参考），而一杯300~400ml的手冲咖啡的咖啡因含量在110~150mg（仅供参考）。而像是美式、意式浓缩等此类咖啡的咖啡因含量会更高，因此更要适当减少咖啡的饮用量。