Spring Boot可以通过多种方式来实现接口安全加密传输，以下是一些常用的方法：

使用HTTPS协议：通过配置Spring Boot应用的Embedded Web Server（如Tomcat、Jetty等）来启用HTTPS协议，可以使用自签名证书或者购买SSL证书来进行加密传输。

使用Spring Security：Spring Security是Spring框架提供的安全框架，可以用来进行身份验证和权限控制，可以通过配置Spring Security来对接口进行安全认证和加密传输。

使用OAuth2：OAuth2是一个开放标准，可以用来进行授权和认证，Spring Boot提供了OAuth2的支持，可以通过配置OAuth2来对接口进行安全认证和加密传输。

使用JWT（JSON Web Token）：JWT是一种用于在网络上安全传输信息的开放标准，可以通过生成和验证JWT来对接口进行安全认证和加密传输。

使用加密算法：可以使用对称加密算法（如AES、DES）或非对称加密算法（如RSA）来对接口传输的数据进行加密，可以在接口层或者消息层进行加密处理。