Linux FTP服务器支持FTP和SFTP两种协议。以下是这两种协议的介绍：

FTP协议简介：FTP（File Transfer Protocol）是一种用于在网络上传输文件的协议。它基于TCP/IP协议，支持文件的上传和下载。特点：FTP服务广泛应用于网站开发、文件共享等领域。它支持匿名访问和用户认证，传输速度快，但安全性相对较低。安全性：由于FTP传输数据时未加密，因此存在数据泄露的风险。SFTP协议简介：SFTP（SSH File Transfer Protocol）是一种安全的文件传输协议，基于SSH（Secure Shell）协议。SFTP在保证数据传输安全性的同时，实现了文件上传和下载功能。特点：SFTP支持用户认证和加密传输，传输速度相对FTP较慢。优点：SFTP采用加密传输，保证了数据的安全性，适用于敏感数据的传输。

综上所述，Linux FTP服务器支持FTP和SFTP两种协议。FTP适用于一般用途，而SFTP提供了更高的安全性。在选择协议时，应根据实际需求、网络环境和安全性要求进行综合考虑。