如果您的香港云VPS主机的CPU使用率达到100%，可能是由于高负载、恶意代码或不当配置等原因导致的。以下是一些可能的解决方法：

检查系统负载：使用命令行工具如top或htop查看系统负载情况，找出哪些进程占用了大量CPU资源。

关闭不必要的进程：停止或禁用不必要的进程或服务，释放CPU资源。

优化代码：如果您是开发人员，检查您的代码是否存在性能问题，优化代码以减少CPU消耗。

更新软件：确保您的系统和应用程序都是最新版本，可能存在已知的性能问题和漏洞。

调整配置：根据您的应用需求，调整VPS配置，例如增加CPU核心数或内存容量。

使用缓存：利用缓存技术减少对CPU的负载，提高系统性能。

如果以上方法仍然无法解决问题，建议联系您的云主机提供商或技术支持团队，他们可能能够提供更具体的帮助和解决方案。