常见的服务器操作系统有以下几种：

Windows Server：适用于企业级应用和数据库，易于使用和管理，但需要付费的许可证。

Linux：开源免费，适用于Web应用和云计算，有很多不同的发行版可供选择，如Ubuntu、CentOS、Debian等。

FreeBSD：类Unix操作系统，适用于高性能和可靠性要求较高的服务器应用，如Web服务器、邮件服务器等。

Unix：商业操作系统，适用于大型企业和高性能计算，但价格较高。

选择服务器操作系统需要考虑以下几个因素：

应用程序：不同的操作系统适合不同的应用程序，需要根据自己的业务需求选择。

安全性：操作系统的安全性是保护服务器不受攻击的重要因素，需要选择安全性较高的操作系统。

可靠性：服务器的稳定性和可靠性对于业务运营至关重要，需要选择可靠性较高的操作系统。

支持和维护：选择操作系统需要考虑是否有足够的技术支持和维护人员。

综合考虑以上因素，可以选择适合自己业务需求的操作系统。