服务器网卡的作用主要有以下几个：

网络连接：服务器网卡用于连接服务器与网络，使服务器能够与其他设备进行通信。

数据传输：服务器网卡负责将服务器上的数据通过网络传输到其他设备，或者将其他设备发送的数据传输到服务器。

数据处理：服务器网卡可以对传输的数据进行处理，如协议转换、数据加密解密等。

负载均衡：服务器网卡可以通过负载均衡技术，将数据传输均衡地分配到多个网卡上，提高服务器的性能和可靠性。

监控与管理：服务器网卡可以提供网络监控和管理功能，如网络流量监控、网络连接管理等，方便管理员对服务器进行管理和维护。