视频播放服务器的搭建需要以下步骤：

1.选择合适的服务器：选择适合自己的服务器，可以根据自己的需求选择云服务器或者物理服务器。

2.安装流媒体服务器软件：选择一款流媒体服务器软件，常用的有nginx-rtmp、Wowza、FMS等，安装并配置好相应的参数。

3.编码视频文件：将要播放的视频文件进行编码，常用的编码格式有H.264、MPEG-4等。

4.上传视频文件到服务器：将编码后的视频文件上传到服务器，可以通过FTP等方式进行上传。

5.配置流媒体服务器：根据具体的流媒体服务器软件，进行相应的配置，包括端口、流媒体协议等。

6.测试视频播放：在浏览器中输入服务器的IP地址和端口号，测试视频播放是否正常。

注意事项：

1.视频文件的编码格式、分辨率等需要根据服务器的性能进行选择，避免出现卡顿或者无法播放的情况。

2.配置流媒体服务器时需要注意安全问题，设置好相应的访问权限和密码保护。

3.流媒体服务器的配置需要一定的技术水平，建议有一定的网络和服务器基础的人员进行操作。