服务器云服务的作用有以下几个方面：

提供弹性和可扩展性：服务器云服务可以根据客户需求快速调整和扩展服务器资源，以适应业务的变化和增长。用户可以根据实际需求灵活选择和调整服务器规模，无需购买和维护昂贵的物理服务器设备。

提供高可用性和容灾能力：服务器云服务通常采用分布式架构和冗余机制，确保在服务器故障或网络中断等情况下业务依然可用。数据备份和灾备机制也能够保障数据的安全性和可恢复性。

提供安全性和隐私保护：服务器云服务提供商通常会采取一系列安全措施来保护客户数据的安全和隐私。包括数据加密、访问控制、身份认证等技术手段，以及物理安全和网络安全措施。

提供灵活的服务模式和付费方式：服务器云服务可以按需提供不同的服务模式，如基础设施即服务（IaaS）、平台即服务（PaaS）和软件即服务（SaaS），以满足不同用户的需求。同时，用户可以根据实际使用情况灵活选择和调整付费方式，避免资源浪费。

提供管理和监控功能：服务器云服务通常提供管理和监控工具，方便用户对服务器资源进行配置、部署、监控和管理。用户可以通过控制台或API等方式进行操作和管理，实现对服务器资源的有效利用和优化。

总之，服务器云服务通过提供弹性、可扩展、高可用、安全、灵活和易管理的服务器资源，帮助用户降低成本、提高效率，并满足不同业务需求。