要对香港高防CDN服务器进行测评，可以考虑以下几个方面：

网络速度和稳定性：使用不同的网络测速工具，如Speedtest.net或Fast.com，测试服务器的下载和上传速度以及网络延迟。较低的延迟和较高的速度表明服务器的网络质量较好。

数据传输性能：通过使用不同大小的文件进行上传和下载测试，评估服务器的数据传输速度和稳定性。较快的传输速度和稳定的连接可以提供更好的用户体验。

可用性和可靠性：测试服务器的可用性和可靠性，即服务器是否能够持续稳定地提供服务，是否会出现故障或宕机。可以使用监控工具来监测服务器的运行状态和响应时间。

安全性和防御能力：评估服务器的安全性和防御能力，包括抵御DDoS攻击的能力。可以模拟DDoS攻击，观察服务器的响应和防御效果。

技术支持和服务质量：评估服务器提供商的技术支持和服务质量，包括响应时间、问题解决能力和客户满意度。可以通过与提供商进行沟通和咨询其他用户的意见来了解其服务质量。

综合考虑以上因素，可以对香港高防CDN服务器进行全面的测评，选择最适合自己需求的服务器。