云服务器拷贝大文件的方法有以下几种：

使用SCP命令：SCP（Secure Copy）是一种通过SSH协议在本地和远程服务器之间进行安全文件传输的命令。可以使用SCP命令从本地主机拷贝文件到云服务器或者从云服务器拷贝文件到本地主机。

例如：将本地文件拷贝到云服务器：scp /path/to/local/file username@server_ip:/path/to/destination。

将云服务器文件拷贝到本地：scp username@server_ip:/path/to/server/file /path/to/destination。

使用SFTP客户端：SFTP（SSH File Transfer Protocol）是一种通过SSH协议在本地和远程服务器之间进行安全文件传输的协议。可以使用SFTP客户端连接到云服务器，并通过图形界面或命令行拷贝大文件。

常见的SFTP客户端有FileZilla、WinSCP等。

使用rsync命令：rsync是一个功能强大的文件同步工具，可以在本地和远程服务器之间进行文件的增量复制和同步。它可以快速、安全地拷贝大文件，并且在传输过程中会校验文件内容的一致性，确保传输的准确性。

例如：将本地文件拷贝到云服务器：rsync -avz /path/to/local/file username@server_ip:/path/to/destination。

将云服务器文件拷贝到本地：rsync -avz username@server_ip:/path/to/server/file /path/to/destination。

以上方法都需要确保本地主机和云服务器之间可以建立SSH连接，并且拥有相应的权限和凭证。