云主机和VPS（Virtual Private Server）之间的区别主要在于以下几个方面：

架构：云主机是建立在云计算平台上的虚拟化主机，可以利用多台物理服务器资源进行扩展和负载均衡。而VPS是通过虚拟化技术将一台物理服务器划分为多个独立的虚拟机，每个虚拟机拥有独立的操作系统和资源。

灵活性：云主机通常提供更高的灵活性，可以根据需求随时进行资源的调整和扩展。而VPS通常具有固定的资源配置，无法根据需求进行动态调整。

可用性和可靠性：云主机通常具有更高的可用性和可靠性，因为它们利用了云计算平台的冗余和备份机制，当某个物理服务器发生故障时可以自动迁移至其他服务器。而VPS通常只能依赖单台物理服务器的稳定性和可靠性。

安全性：云主机通常具有更高的安全性，因为云计算平台通常提供了多层次的安全措施，包括防火墙、入侵检测系统等。而VPS的安全性主要依赖于虚拟化技术和操作系统的安全性。

总的来说，云主机适合需要高度灵活性和可扩展性的应用场景，而VPS适合对资源需求不太高，对可用性和可靠性要求不太严格的应用场景。