MySQL查看字符集的方法有两种：

使用SHOW VARIABLES语句：

在MySQL命令行客户端中，输入以下命令：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';

这将显示所有相关的字符集相关变量的值，比如character_set_client、character_set_connection、character_set_database等。

使用SELECT语句查询information_schema数据库：

在MySQL命令行客户端中，输入以下命令：

SELECT * FROM information_schema.SCHEMATA;

这将显示所有数据库的相关信息，包括默认字符集。您可以根据需要进一步筛选结果。