云服务器双机备份的方法有以下几种：

冷备份：将主服务器的数据定期备份到备份服务器上，备份服务器通常处于离线状态。当主服务器出现故障时，可以将备份服务器切换为主服务器，确保业务的连续性。冷备份的优点是备份服务器成本低，但切换过程需要一定的时间。

热备份：将主服务器的数据实时同步到备份服务器上，备份服务器处于在线状态。当主服务器出现故障时，可以立即切换到备份服务器，几乎无需停机，确保业务的连续性。热备份的优点是切换速度快，但备份服务器的成本较高。

异地备份：将主服务器的数据备份到另一个地理位置的备份服务器上。当主服务器所在地发生灾难时，可以通过备份服务器恢复数据，确保业务的连续性。异地备份的优点是数据安全性高，但跨地区备份可能会带来一定的网络延迟。

增量备份：只备份主服务器上新增或变动的数据，而不是整个数据集。这样可以减少备份所需的存储空间和传输时间。增量备份的优点是效率高，但恢复数据时可能需要重新组装多个增量备份。

根据实际需求和预算，选择适合的双机备份方法可以提高服务器的可靠性和业务连续性。