要删除云服务器上的配置环境，可以按照以下步骤进行操作：

登录云服务器控制台。

找到需要删除环境的服务器实例，并选择该实例。

在实例详情页面的左侧导航栏中，找到“配置环境”或类似的选项，并点击进入。

在配置环境页面中，可以看到当前服务器上已经安装的环境配置列表。

找到需要删除的环境配置，点击其对应的删除按钮或操作链接。

确认删除操作，并按照提示完成删除环境配置的操作。

需要注意的是，删除配置环境可能会导致服务器上的应用程序无法正常运行或功能受限，因此在删除之前请确保备份相关数据或做好相关准备工作。此外，删除环境配置后，如有需要，可以重新安装相应的环境配置。