搭建云服务器上的PHP环境的步骤如下：

1. 选择云服务提供商：选择一个可靠的云服务提供商。

2. 创建云服务器实例：在云服务提供商的控制台上创建一个新的云服务器实例。选择适合你需求的操作系统，如Linux或Windows。

3. 连接到云服务器：使用SSH或远程桌面等工具连接到云服务器。

4. 更新操作系统：运行操作系统的更新命令，以确保系统是最新且安全的。

5. 安装Web服务器：安装一个Web服务器，如Apache或Nginx。根据操作系统的不同，安装过程可能会有所不同。

6. 安装PHP：根据操作系统的不同，安装PHP的方法也会有所不同。对于Linux，可以使用包管理器（如apt-get或yum）来安装PHP。对于Windows，可以从PHP官方网站下载并安装PHP。

7. 配置Web服务器和PHP：根据具体的需求和服务器配置，配置Web服务器和PHP。这包括修改Web服务器的配置文件和PHP的配置文件，以便它们能够协同工作。

8. 测试PHP环境：创建一个简单的PHP文件，并将其放置在Web服务器的文档根目录下。然后，在Web浏览器中访问该文件，确保PHP已成功安装并正常运行。

9. 安装数据库：如果你的应用程序需要使用数据库，可以安装一个数据库服务器，如MySQL或PostgreSQL。根据操作系统的不同，安装方法也会有所不同。

10. 配置和测试数据库：根据具体的需求和服务器配置，配置数据库服务器，并测试数据库的连接和操作。

以上是搭建云服务器上的PHP环境的基本步骤，具体步骤可能会因为云服务提供商和操作系统的不同而有所差异。