要通过JDBC访问云服务器上的数据库，您需要以下步骤：

1. 确保云服务器上已经安装并配置了数据库服务，比如MySQL、Oracle等。确保数据库服务正在运行，并且已经打开了对外部访问的端口。

2. 在您的Java项目中，导入适当的JDBC驱动程序。例如，如果您使用MySQL数据库，则需要导入MySQL JDBC驱动程序。

3. 在Java代码中，使用JDBC连接字符串来连接云服务器上的数据库。连接字符串包含数据库的IP地址、端口号、数据库名称、用户名和密码等信息。

4. 使用JDBC API执行SQL查询或更新操作。您可以使用JDBC的Statement、PreparedStatement或CallableStatement来执行SQL语句。

以下是一个示例代码，演示如何通过JDBC连接到云服务器上的MySQL数据库：

```java
import java.sql.*;

public class JDBCExample {
public static void main(String[] args) {
String url = "jdbc:mysql://云服务器IP地址:端口号/数据库名称";
String username = "数据库用户名";
String password = "数据库密码";

try {
// 加载JDBC驱动程序
Class.forName("com.mysql.jdbc.Driver");

// 建立数据库连接
Connection connection = DriverManager.getConnection(url, username, password);

// 创建Statement对象
Statement statement = connection.createStatement();

// 执行查询操作
String sql = "SELECT * FROM 表名";
ResultSet resultSet = statement.executeQuery(sql);

// 处理查询结果
while (resultSet.next()) {
// 获取数据并进行处理
}

// 关闭连接
resultSet.close();
statement.close();
connection.close();
} catch (ClassNotFoundException e) {
e.printStackTrace();
} catch (SQLException e) {
e.printStackTrace();
}
}
}
```

请根据您使用的具体数据库和云服务器的情况，修改连接字符串、用户名和密码等参数。