要修改MySQL表中的字段名，可以使用ALTER TABLE语句，具体步骤如下：

首先，连接到MySQL服务器并选择要修改字段名的数据库。

使用ALTER TABLE语句，加上CHANGE COLUMN子句来修改字段名。语法如下：

ALTER TABLE table_name CHANGE COLUMN old_column_name new_column_name column_definition;

其中，table_name是要修改字段名的表名，old_column_name是要修改的字段名，new_column_name是新的字段名，column_definition是字段的定义。

例如，要将表users中的字段name改为full_name，可以执行以下语句：

ALTER TABLE users CHANGE COLUMN name full_name VARCHAR(50);

这将把字段名从name改为full_name，同时将字段类型设置为VARCHAR(50)。

执行上述语句后，MySQL会修改表结构并将字段名更新为新的名称。

注意：在修改字段名时，还可以选择修改字段的数据类型和其他属性。在上述语句中，column_definition部分指定了新的字段类型和长度（如果需要）。如果不需要修改字段类型和其他属性，可以省略column_definition部分。