MySQL DATEDIFF()函数用于计算两个日期之间的差值。它接受两个日期参数，并返回两个日期之间的天数差。

函数语法如下：

DATEDIFF(date1, date2)

其中，date1和date2是要比较的两个日期参数。date1必须是较晚的日期，而date2必须是较早的日期。函数将返回date1与date2之间的天数差值。

示例：

假设我们有一个名为orders的表，其中包含两个日期列order_date和ship_date。我们可以使用DATEDIFF()函数来计算订单的处理时间差：

SELECT order_date, ship_date, DATEDIFF(ship_date, order_date) as processing_time

FROM orders;

这将返回一个结果集，其中包含订单日期、发货日期以及处理时间差（以天为单位）的列。