在MySQL中，可以使用STR_TO_DATE函数将字符串转换为日期。

具体语法如下：

STR_TO_DATE(str, format)

其中，str表示要转换的字符串，format表示日期的格式。

例如，要将字符串’2021-08-01’转换为日期，可以使用以下语句：

SELECT STR_TO_DATE(‘2021-08-01’, ‘%Y-%m-%d’);

这将返回一个日期类型的结果，表示’2021-08-01’。

另外，如果字符串中包含时间信息，可以使用类似的方法将字符串转换为日期时间类型。例如，要将字符串’2021-08-01 12:30:00’转换为日期时间类型，可以使用以下语句：

SELECT STR_TO_DATE(‘2021-08-01 12:30:00’, ‘%Y-%m-%d %H:%i:%s’);

这将返回一个日期时间类型的结果，表示’2021-08-01 12:30:00’。