MySQL的回滚日志（Undo Log）用于回滚事务中的操作，保证数据的一致性。下面是使用MySQL回滚日志的步骤：

开启回滚日志：在MySQL的配置文件中（一般是my.cnf或my.ini），找到[mysqld]部分，并添加以下配置项：

innodb_undo_logs=1innodb_undo_tablespaces=2

这样就开启了一个回滚日志文件，并分配了两个回滚表空间。

创建事务：在MySQL中执行一个或多个操作，这些操作会被包含在一个事务中。

回滚事务：如果在事务执行过程中出现错误，可以回滚事务，撤销已执行的操作。使用以下命令回滚事务：

ROLLBACK;

恢复数据：回滚事务后，MySQL会自动使用回滚日志来恢复数据到回滚前的状态。

需要注意的是，只有使用InnoDB存储引擎的表才支持回滚日志功能。