要更改MySQL中的密码和权限，可以使用以下两个命令：

更改密码：使用以下命令更改MySQL用户的密码：

ALTER USER 'username'@'localhost' IDENTIFIED BY 'new_password';

将username替换为要更改密码的用户的用户名，将new_password替换为新密码。

更改权限：使用以下命令更改MySQL用户的权限：

GRANT [privileges] ON [database].[table] TO 'username'@'localhost';

将privileges替换为要授予的权限，如SELECT, INSERT, UPDATE, DELETE等。将database和table替换为要授予权限的数据库和表名称。将username替换为要更改权限的用户的用户名。

示例：

GRANT SELECT, INSERT, UPDATE, DELETE ON mydatabase.* TO 'myuser'@'localhost';

更多关于MySQL权限的信息可以参考MySQL官方文档：https://dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/grant.html