在MySQL中，可以使用CONCAT函数来拼接字段。CONCAT函数可以接受多个参数，并将它们按照给定的顺序连接在一起。

以下是使用CONCAT函数拼接字段的示例：

SELECT CONCAT(first_name, ' ', last_name) AS full_name FROM employees;

上述示例中，我们将"first_name"和"last_name"字段连接在一起，并使用空格分隔它们。使用AS关键字可以给新生成的字段取一个别名"full_name"。

你还可以将字符串常量与字段一起拼接：

SELECT CONCAT('Hello, ', first_name) AS greeting FROM employees;

上述示例中，我们将"Hello, "字符串与"first_name"字段拼接在一起。

如果要拼接多个字段，可以在CONCAT函数中传入它们的列名：

SELECT CONCAT(first_name, ' ', last_name, ', ', email) AS info FROM employees;

上述示例中，我们将"first_name"、"last_name"和"email"字段连接在一起，并使用逗号进行分隔。