在MySQL中，可以使用IFNULL函数来处理NULL值。该函数接受两个参数，如果第一个参数为NULL，则返回第二个参数；否则返回第一个参数。

如果要优化IFNULL语句，可以考虑以下几种方法：

使用COALESCE函数代替IFNULL：COALESCE函数可以接受多个参数，返回第一个非NULL值。与IFNULL相比，COALESCE函数更通用，可以处理多个参数的情况。

使用CASE语句代替IFNULL：CASE语句可以根据条件返回不同的值。在处理NULL值时，可以使用CASE语句来替代IFNULL函数。

确保表的列定义允许NULL值：如果表的列定义为NOT NULL，而且经常需要处理NULL值，那么可以考虑修改列定义，允许NULL值。这样可以避免使用IFNULL函数。

使用索引来提高查询性能：如果在查询中使用IFNULL函数，那么可以考虑使用索引来提高查询性能。可以为IFNULL函数中的列添加索引，以加快查询速度。

总之，优化IFNULL语句的方法包括使用COALESCE函数、CASE语句代替IFNULL、修改表的列定义允许NULL值、使用索引来提高查询性能等。具体方法应根据具体情况进行选择。