MySQL日期格式转换的方法有以下几种：

使用DATE_FORMAT函数：可以将日期格式转换成指定的格式。例如，将日期转换成"YYYY-MM-DD"格式的字符串，可以使用如下语句：SELECT DATE_FORMAT(date_column, ‘%Y-%m-%d’) FROM table_name;

使用DATE函数：可以将日期时间格式转换成日期格式。例如，将日期时间转换成日期格式的字符串，可以使用如下语句：SELECT DATE(datetime_column) FROM table_name;

使用STR_TO_DATE函数：可以将字符串转换成日期格式。例如，将字符串"2020-01-01"转换成日期格式，可以使用如下语句：SELECT STR_TO_DATE(‘2020-01-01’, ‘%Y-%m-%d’) FROM table_name;

使用UNIX_TIMESTAMP函数：可以将日期时间格式转换成UNIX时间戳。例如，将日期时间转换成UNIX时间戳，可以使用如下语句：SELECT UNIX_TIMESTAMP(datetime_column) FROM table_name;

使用FROM_UNIXTIME函数：可以将UNIX时间戳转换成日期时间格式。例如，将UNIX时间戳转换成日期时间格式的字符串，可以使用如下语句：SELECT FROM_UNIXTIME(unix_timestamp_column) FROM table_name;

使用CAST函数：可以将日期时间格式转换成其他数据类型。例如，将日期时间转换成整数类型，可以使用如下语句：SELECT CAST(datetime_column AS SIGNED INTEGER) FROM table_name;

以上是一些常用的MySQL日期格式转换方法，可以根据具体需求选择适合的方法。