在MySQL中，创建数据库的方法是使用`CREATE DATABASE`语句。以下是创建数据库的示例方法：

CREATEDATABASEdatabase_name;

其中，`database_name`是要创建的数据库的名称。请注意，数据库名称必须是唯一的。

如果你想为新数据库指定默认字符集和排序规则，可以使用以下语法：

CREATEDATABASEdatabase_name
CHARACTERSETcharacter_set_name
COLLATEcollation_name;

其中，`character_set_name`是要使用的字符集，`collation_name`是要使用的排序规则。

例如，创建一个名为`my_database`，默认字符集为`utf8mb4`，排序规则为`utf8mb4_general_ci`的数据库，可以使用以下语句：

CREATEDATABASEmy_database
CHARACTERSETutf8mb4
COLLATEutf8mb4_general_ci;

创建数据库时，请确保具有足够的权限来执行该操作。