要修改MySQL字段的类型和长度，可以使用ALTER TABLE语句。

下面是一个示例，将表中的某个字段的类型从VARCHAR(100)修改为VARCHAR(255)：

ALTER TABLE 表名 MODIFY 列名 VARCHAR(255);

其中，"表名"是要修改的表的名称，"列名"是要修改的字段的名称，"VARCHAR(255)"表示修改后的字段类型和长度。

注意：在执行ALTER TABLE语句时，要确保表中没有数据或者数据已备份，因为修改字段类型和长度可能会导致数据丢失或截断。