在MySQL中，update语句用于修改表中的数据，而select语句用于从表中检索数据。

update语句的用法：

基本语法：UPDATE 表名 SET 列名1=值1, 列名2=值2, ... WHERE 条件;示例：UPDATE students SET score=90 WHERE id=1;，该语句会将学生表中id为1的学生的分数更新为90。可以使用多个列和条件进行更新，也可以使用子查询进行更新。

select语句的用法：

基本语法：SELECT 列名1, 列名2, ... FROM 表名 WHERE 条件;示例：SELECT name, age FROM students WHERE score > 80;，该语句会从学生表中选择满足分数大于80的学生的姓名和年龄。可以使用通配符*选择所有列，也可以使用聚合函数对数据进行计算，还可以使用JOIN语句连接多个表进行复杂的查询。

需要注意的是，update语句会修改表中的数据，而select语句只是从表中检索数据，不会对表中的数据进行修改。