要给千万数据表添加字段，可以按照以下步骤进行操作：

首先，确保你有足够的系统资源来处理这个操作，因为千万数据表的操作可能会导致数据库负载过高，影响数据库性能。确保你的服务器有足够的内存和处理能力。

在执行任何数据库操作之前，一定要备份你的数据表和数据，以防止意外发生。

使用ALTER TABLE语句来添加字段。ALTER TABLE语句用于修改现有的数据表结构。语法如下：

ALTER TABLE table_nameADD column_name column_definition;

其中，table_name是要修改的数据表的名称，column_name是要添加的字段名称，column_definition是字段的定义，包括数据类型、约束等。

例如，要在名为users的数据表中添加一个名为email的字段，可以使用以下语句：

ALTER TABLE usersADD email VARCHAR(255);

这将在users表中添加一个名为email的VARCHAR类型的字段，长度为255个字符。

由于数据表中有大量的数据，添加字段可能需要一段时间来完成。因此，你可以考虑将该操作拆分成多个小批量操作，以便更好地管理资源和降低对数据库性能的影响。

例如，你可以使用LIMIT和OFFSET子句来限制每次操作处理的数据量。以下是一个示例：

ALTER TABLE usersADD email VARCHAR(255);UPDATE usersSET email = 'example@example.com'WHERE email IS NULLLIMIT 1000000;UPDATE usersSET email = 'example@example.com'WHERE email IS NULLLIMIT 1000000OFFSET 1000000;-- 继续按照相同的方式更新剩余的数据

这将使用每次更新1000000行数据的方式，逐步添加字段。

添加字段时，应该考虑字段的默认值和约束。你可以在ALTER TABLE语句中指定字段的默认值和约束，以确保数据完整性。例如：

ALTER TABLE usersADD email VARCHAR(255) NOT NULL DEFAULT '';

这将在添加email字段时，指定默认值为空字符串，并将该字段设置为非空。

执行完所有的ALTER TABLE语句后，可以验证字段是否成功添加到千万数据表中。可以使用DESCRIBE语句或SHOW COLUMNS语句来查看数据表的结构，确认字段是否已成功添加。

请注意，在执行此操作之前，请确保已经充分测试，并且在生产环境中谨慎操作，以避免数据丢失或性能问题。