在MySQL中，"when"是用于创建条件表达式的关键字之一。它可以用于以下两种情况：

在SELECT语句中的CASE语句中使用when来定义条件和对应的结果。语法如下：

SELECT column_name, CASE WHEN condition1 THEN result1 WHEN condition2 THEN result2 ... ELSE result ENDFROM table_name;

这个语法用于根据条件在SELECT查询结果中返回不同的值。当满足条件1时，返回result1；当满足条件2时，返回result2；如果都不满足条件，则返回result。

在UPDATE语句中使用when来定义条件和对应的更新操作。语法如下：

UPDATE table_nameSET column_name = CASE WHEN condition1 THEN result1 WHEN condition2 THEN result2 ... ELSE result ENDWHERE condition;

这个语法用于根据条件更新表中的数据。当满足条件1时，将column_name的值设置为result1；当满足条件2时，将column_name的值设置为result2；如果都不满足条件，则将column_name的值设置为result。

总之，当在MySQL中遇到"when"关键字时，通常是用于定义条件表达式，根据条件进行相关操作。