Cassandra的一致性级别是指在对数据库进行读写操作时，系统保证数据的一致性的程度。Cassandra提供了三种一致性级别：

ONE：当客户端发起写请求时，只需要将数据写入至少一个副本即可返回成功。读请求只需要从一个副本读取数据，不需要等待所有副本都同步完成。

QUORUM：当客户端发起写请求时，需要将数据写入至少一半以上的副本才返回成功。读请求也需要从至少一半以上的副本读取数据，确保数据的一致性。

ALL：当客户端发起写请求时，需要将数据写入所有副本才返回成功。读请求也需要从所有副本读取数据，确保数据的一致性。

不同的一致性级别在数据的一致性和性能之间存在折衷关系，用户可以根据自身需求和系统性能选择合适的一致性级别。