Couchbase 是一个分布式、高可用的 NoSQL 数据库，它通过多种机制来保证数据的高可用性和持久性。

数据复制：Couchbase 使用数据复制来提高数据的可靠性和可用性。数据在多个节点之间进行复制，当一个节点故障时，其他节点上的副本可以立即接管服务，确保数据的可用性。用户可以配置数据复制的副本数量来满足不同的可用性需求。

自动故障转移：Couchbase 节点之间会进行心跳检测，当检测到某个节点宕机时，集群会自动进行故障转移，将数据迁移到其他节点上，保证数据的可用性。

持久化存储：Couchbase 支持将数据持久化到磁盘，确保数据在节点故障或重启时不会丢失。用户可以根据需求选择不同的持久化策略，如全量持久化、增量持久化等。

数据复制和恢复：Couchbase 提供数据备份和恢复功能，用户可以定期备份数据，并在需要时恢复数据，确保数据的持久性和可用性。

总的来说，Couchbase 通过数据复制、自动故障转移、持久化存储等机制来保证数据的高可用性和持久性，同时提供数据备份和恢复功能，帮助用户轻松应对各种故障和灾难。