部署小说网站在香港服务器上有以下几个优势：

速度快：香港服务器通常与中国大陆地区有较好的网络连接，网站访问速度较快，可以提供更好的用户体验。

稳定性高：香港国际商业中心，其网络基础设施非常完善，服务器稳定性和可靠性较高。

优质网络环境：香港拥有先进的网络设备和技术，可以提供稳定的网络环境，保障网站的正常运行。

良好的法律环境：香港是一个法治社会，对互联网内容的管理和保护相对较完善，可以有效保护小说网站的权益。

便捷的管理和维护：香港服务器通常提供简单易用的管理工具和技术支持，方便网站管理员进行管理和维护工作。