要管理和优化MyBatis的SQL语句，可以采取以下几种方法：

使用MyBatis的XML配置文件来编写SQL语句，这样可以将SQL语句与Java代码分离，便于管理和维护。

使用MyBatis的参数化查询功能，避免直接拼接SQL语句，可以有效防止SQL注入攻击，并提高程序的安全性。

尽量减少查询返回的数据量，避免一次性查询过多的数据，可以提高查询性能。

使用MyBatis的缓存功能来缓存查询结果，提高查询性能。可以通过配置MyBatis的缓存策略来控制缓存的生命周期和大小。

使用MyBatis的日志功能来监控SQL语句的执行情况，及时发现和优化慢查询语句。

对于复杂的SQL语句，可以使用MyBatis的动态SQL功能来动态生成SQL语句，灵活地构建复杂的查询条件。

定期对SQL语句进行优化，可以通过MyBatis的内置工具或者第三方工具来分析和优化SQL语句的执行计划，提高查询性能。