NoSQL数据库的安全性主要通过以下几种方式来保障：

访问控制：通过设置用户权限和角色来限制不同用户对数据库的访问权限，确保只有授权的用户才能访问数据库。

数据加密：对数据库中的敏感数据进行加密存储，确保即使数据库被攻击者获取，也无法直接获取到明文数据。

审计日志：记录数据库的操作日志，可以追踪到数据库的操作历史，及时发现异常操作。

数据备份与恢复：定期对数据库进行备份，并建立可靠的恢复机制，以便在数据丢失或遭受攻击时能够快速恢复数据。

安全补丁更新：及时更新数据库系统和相关软件的安全补丁，确保数据库系统不受已知的安全漏洞威胁。

安全加固：对数据库系统进行安全加固，包括关闭不必要的服务，限制网络访问等措施，防止未经授权的访问和攻击。

总的来说，保障NoSQL数据库的安全性需要综合多种手段，包括访问控制、数据加密、审计日志、数据备份与恢复、安全补丁更新和安全加固等措施。同时，用户也需要及时关注数据库安全状况，定期进行安全评估和漏洞扫描，以发现和修复潜在的安全风险。