在云数据库MySQL中，创建表并给表赋值主要有两种方法：通过SQL语句和通过图形化工具。

使用SQL语句创建表并赋值：登录MySQL数据库，输入以下SQL语句来创建表并插入数据：

CREATE TABLE table_name (column1 datatype,column2 datatype,...);INSERT INTO table_name (column1, column2, ...)VALUES (value1, value2, ...);

例如，创建一个名为student的表，并插入一条数据：

CREATE TABLE student (id INT,name VARCHAR(50));INSERT INTO student (id, name)VALUES (1, 'Alice');

使用图形化工具创建表并赋值：可以使用诸如Navicat、MySQL Workbench等图形化工具来创建表并插入数据。这些工具提供了可视化的操作界面，可以通过拖拽和填写表单的方式来创建表和插入数据。

总的来说，无论是通过SQL语句还是图形化工具，都可以很方便地创建表并给表赋值。选择使用哪种方法取决于个人的习惯和需求。