在云服务器上设置端口全开，可以按照以下步骤进行操作：
1. 登录到云服务器：通过SSH或者其他远程登录工具，登录到云服务器的操作系统。
2. 查看已开放的端口：使用命令`sudo iptables -L`或者`sudo ufw status`来查看当前已开放的端口。
3. 打开所有端口：使用命令`sudo iptables -A INPUT -p tcp --dport 端口号 -j ACCEPT`来开放特定的TCP端口，使用命令`sudo iptables -A INPUT -p udp --dport 端口号 -j ACCEPT`来开放特定的UDP端口。如果要开放多个端口，可以多次执行这个命令。
4. 保存设置：使用命令`sudo iptables-save`保存所有的设置。如果使用的是ufw防火墙，可以使用`sudo ufw enable`启用防火墙并保存设置。
5. 重启服务：使用命令`sudo service iptables restart`重启iptables服务，或者使用`sudo ufw reload`来重新加载ufw防火墙。
6. 验证设置：使用命令`sudo iptables -L`或者`sudo ufw status`来验证端口是否已经开放。
注意：开放所有端口可能会给服务器带来安全隐患，建议只在必要的情况下进行开放，并且配合其他安全措施一起使用，如使用安全组、限制访问IP等。