要租用快速稳定的香港VPS，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 确定需求：首先，您需要明确您的需求，例如VPS的配置、带宽、存储空间等。
2. 网络质量：选择一家提供稳定网络连接和高速带宽的VPS服务提供商。您可以通过查看用户评价、咨询其他人的建议或进行在线研究来了解不同服务提供商的网络质量。
3. 价格比较：比较不同服务提供商的价格和套餐。确保您选择的套餐适合您的需求，并且价格合理。
4. 服务器位置：选择位于香港的服务器。这将确保您的VPS能够提供更快的访问速度和更低的延迟。
5. 技术支持：确保您选择的服务提供商提供24/7的技术支持。这是确保您在使用VPS过程中遇到问题时能够及时得到帮助的关键。
6. 安全性：确保您的VPS提供商提供安全性保障措施，例如防火墙、DDoS防护等。
7. 评价和评论：在做出选择之前，查看其他用户的评价和评论，以了解他们的使用体验和意见。
8. 签订合同：选择合适的VPS套餐后，根据提供商的要求完成注册和支付程序。
9. 配置和管理：一旦您租用了VPS，您将需要配置和管理它。根据您的需求，您可以选择自己进行配置和管理，或者委托给服务提供商进行管理。
请注意，以上步骤仅供参考，您可以根据自己的具体需求和预算进行调整。同时，建议在选择之前先试用一段时间，以确保VPS的速度和稳定性符合您的期望。