购买香港VPS后，您可以使用以下方法来测试访问速度：
1. 使用ping命令测试延迟：在命令行中输入ping -c 10 IP地址，例如：ping -c 10 123.123.123.123。其中-c表示发送的ping包数量，可以根据需要进行调整。
2. 使用traceroute命令测试网络路径：在命令行中输入traceroute IP地址，例如：traceroute 123.123.123.123。该命令将显示到达目标服务器所需的网络路径，并显示每个路由器的延迟。
3. 使用网站测速工具测试访问速度：许多网站提供免费的测速工具，例如Speedtest.net、Pingdom、GTmetrix等。您可以通过这些工具测试VPS的下载速度、上传速度和响应时间等指标。
4. 使用wget命令测试下载速度：在命令行中输入wget -O /dev/null http://下载文件的URL，例如：wget -O /dev/null http://speedtest.tele2.net/100MB.zip。该命令将下载一个100MB大小的文件，并显示下载速度和平均下载时间。
通过以上方法，您可以测试VPS的访问速度和稳定性，并选择最适合您的VPS方案。