在Activiti中，可以使用以下方法将流程实例退回到上一个节点：

使用runtimeService的createProcessInstanceModification方法，并调用cancelActivity来取消当前的任务，然后调用startBeforeActivity或startBeforeActivityType重新启动上一个节点。

runtimeService.createProcessInstanceModification(processInstanceId).cancelActivity(currentActivityId).startBeforeActivity(previousActivityId).execute();

通过在BPMN文件中设置回退路径或回退条件，使得流程实例自动退回到上一个节点。这样可以在流程设计时直接定义好回退的规则。

无论哪种方法，都需要注意处理流程实例状态、数据一致性等问题，以确保流程实例能够正确地退回到上一个节点。