在CentOS环境下，可以使用mongodump工具来备份MongoDB数据库。以下是备份数据的步骤：

打开终端。

确保已经安装了MongoDB，并且mongodump命令可用。如果尚未安装，请参考MongoDB官方文档进行安装：https://docs.mongodb.com/manual/installation/

使用mongodump命令备份数据。以下是一个基本的示例：

mongodump --host <hostname> --port <port> --username <username> --password <password> --authenticationDatabase admin --out <output_directory>

请将<hostname>、<port>、<username>、<password>和<output_directory>替换为实际值。例如：

mongodump --host localhost --port 27017 --username myUser --password myPassword --authenticationDatabase admin --out /backups/mongodb

这将在/backups/mongodb目录下创建一个名为mongodb的文件夹，其中包含备份的数据。

如果需要备份特定的数据库或集合，可以使用--db和--collection选项。例如：

mongodump --host localhost --port 27017 --username myUser --password myPassword --authenticationDatabase admin --db myDatabase --collection myCollection --out /backups/mongodb

这将仅备份myDatabase数据库中的myCollection集合。

备份完成后，可以将备份文件复制到其他存储设备或远程服务器上，以防止数据丢失。

注意：在执行备份操作时，建议使用具有只读权限的用户，以减少潜在的安全风险。