要在 CentOS 上修改 MySQL 8 的密码，请按照以下步骤操作：

首先，使用 root 用户登录到 MySQL。如果您已经创建了其他用户并具有管理员权限，也可以使用该用户登录。登录命令如下：

mysql -u root -p

输入密码后，您将进入 MySQL 命令行界面。

在 MySQL 命令行中，选择 mysql 数据库以执行 SQL 命令。选择 mysql 数据库的命令如下：

USE mysql;

接下来，我们将更新 root 用户的密码。使用 ALTER USER 语句更改密码，如下所示：

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'new_password';

将 new_password 替换为您想要设置的新密码。

为了使更改生效，我们需要刷新权限。执行以下命令：

FLUSH PRIVILEGES;

最后，退出 MySQL 命令行界面：

EXIT;

现在，您已经成功修改了 CentOS 上 MySQL 8 的密码。在下次登录时，请使用新设置的密码。