在Django中定义模型的方法是创建一个继承自django.db.models.Model的类，并在该类中定义模型的字段。例如，下面是一个简单的例子：

from django.db import modelsclass Book(models.Model):title = models.CharField(max_length=100)author = models.CharField(max_length=50)publication_date = models.DateField()def __str__(self):return self.title

在上面的例子中，我们定义了一个名为Book的模型，该模型有三个字段：title、author和publication_date。title和author是CharField类型的字段，而publication_date是DateField类型的字段。我们还定义了一个__str__方法，用于表示模型的实例。