PHP中有多种字符替换函数可以使用，常用的函数有str_replace()和preg_replace()。

使用str_replace()函数进行字符替换：

$string = "Hello, world!";$new_string = str_replace("Hello", "Hi", $string);echo $new_string; // Output: Hi, world!

使用preg_replace()函数进行正则表达式替换：

$string = "Hello, world!";$new_string = preg_replace("/\bworld\b/", "universe", $string);echo $new_string; // Output: Hello, universe!

以上是两种常用的字符替换方法，根据实际需求选择适合的方法进行字符替换操作。