在Java中，可以使用SimpleDateFormat类来将日期字符串转换为Date类型，或者将Date类型转换为相应格式的日期字符串。以下是一个示例代码：

将日期字符串转换为Date类型：

String dateString = "2021-12-31";SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");Date date = sdf.parse(dateString);

将Date类型转换为日期字符串：

Date date = new Date();SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");String dateString = sdf.format(date);

在上面的示例中，SimpleDateFormat类的构造函数接受一个日期格式的模式字符串作为参数，可以根据需要定义不同的日期格式。通过调用parse方法将日期字符串转换为Date类型，或者调用format方法将Date类型转换为日期字符串。