在C#中，引用类型和值类型是两种不同的数据类型。

值类型是直接存储在堆栈中的数据，它们保存的是实际的数据值。当值类型的变量被赋值给另一个变量时，会复制该变量的值。常见的值类型包括整数（int）、浮点数（float）、布尔值（bool）等。

引用类型是存储在堆中的数据，它们保存的是对象的引用（内存地址），而不是实际的数据值。当引用类型的变量被赋值给另一个变量时，实际上是将引用复制给了新的变量，这两个变量指向的是同一个对象。常见的引用类型包括类、接口、数组等。

因此，值类型和引用类型的区别在于值类型存储的是实际数据值，而引用类型存储的是对象的引用。在处理值类型时，复制的是实际的数据值；而在处理引用类型时，复制的是对象的引用。