在SpringBoot中处理异常的方法有以下几种：

使用@ControllerAdvice注解和@ExceptionHandler注解来处理全局异常。通过创建一个全局异常处理类，使用@ControllerAdvice注解标记这个类，然后在方法上使用@ExceptionHandler注解来处理特定的异常类型。

使用@RestControllerAdvice注解来处理RESTful API的异常。与@ControllerAdvice类似，只是用@RestControllerAdvice注解来标记全局异常处理类。

使用@ResponseStatus注解来指定特定异常的HTTP状态码和错误信息。

使用自定义的异常类来封装业务异常，并在全局异常处理类中捕获并处理这些异常。

使用@ControllerAdvice注解和@ExceptionHandler注解来处理特定Controller中的异常。可以在Controller类中定义一个方法，使用@ExceptionHandler注解来处理该Controller中的异常。

总的来说，SpringBoot提供了多种处理异常的方法，开发者可以根据具体业务需求选择合适的方式来处理异常。