Java生产环境热部署是指在不停止应用程序服务的情况下更新应用程序代码或配置文件，使新的代码或配置生效。以下是几种常见的Java生产环境热部署方法：

使用JRebel：JRebel是一款专门用于Java开发的热部署工具，可以实现对代码的实时更新，无需重新启动应用程序。开发人员可以立即看到他们对代码所做的更改，并进行快速调试。

使用Spring Boot DevTools：Spring Boot DevTools是Spring Boot提供的一组开发工具，其中包括热部署功能。通过在项目中添加DevTools依赖，开发人员可以实现代码和资源文件的热部署。

使用JVM热替换工具：一些JVM热替换工具，如DCEVM和HotswapAgent，可以在运行时实时替换Java类文件，实现代码的热部署。这些工具通常需要在应用程序启动时配置，并提供了一些命令行工具和插件来辅助热部署操作。

使用Docker容器：将Java应用程序部署在Docker容器中，可以实现快速部署和更新。通过使用Docker的构建和部署工具，可以在不停止服务的情况下更新应用程序容器，实现热部署。

以上是一些常见的Java生产环境热部署方法，开发人员可以根据自己的需求和技术栈选择合适的方法。