PHP 提供了一些用于字符串编码转换的函数，下面是一些常用的函数及其用法：

mb_convert_encoding(): 用于将字符串从一种编码转换为另一种编码。

$text = "Hello World!";$new_text = mb_convert_encoding($text, "UTF-8", "ISO-8859-1");echo $new_text;

iconv(): 也用于将字符串从一种编码转换为另一种编码。

$text = "Hello World!";$new_text = iconv("ISO-8859-1", "UTF-8", $text);echo $new_text;

mb_convert_case(): 用于将字符串中的字母大小写转换。

$text = "Hello World!";$new_text = mb_convert_case($text, MB_CASE_UPPER, "UTF-8");echo $new_text; // 输出 HELLO WORLD!

这些函数可以帮助你在 PHP 中进行字符串编码的转换。详细的用法和参数说明可以查看 PHP 官方文档。