要在shell中截取字符串中的数字，可以使用一些内置的命令和方法来实现。以下是一些常用的方法：

使用grep命令：可以使用grep命令来匹配字符串中的数字。例如，如果要提取一个字符串中的数字，可以使用以下命令：

echo "abc123def" | grep -o '[0-9]\+'

该命令将输出字符串中的数字"123"。

使用sed命令：使用sed命令可以很容易地截取字符串中的数字。例如，可以使用以下命令：

echo "abc123def" | sed 's/[^0-9]*//g'

该命令将输出字符串中的数字"123"。

使用awk命令：也可以使用awk命令来截取字符串中的数字。例如，可以使用以下命令：

echo "abc123def" | awk '{ gsub(/[^0-9]/,"",$0); print $0 }'

该命令将输出字符串中的数字"123"。

这些是一些常用的方法来在shell中截取字符串中的数字。根据具体需求和字符串格式，可以选择适合的方法来实现。