Elasticsearch可以通过多种方式收集日志，其中一种常用的方法是通过使用Logstash来收集日志数据，然后将数据发送到Elasticsearch进行存储和分析。Logstash是一个用于收集、处理和转发日志和事件数据的开源工具，可以从各种来源收集数据，如文件、数据库、网络等，然后经过处理后发送到Elasticsearch进行索引。用户可以配置Logstash来解析日志数据的格式，过滤和转换数据，以及将数据发送到Elasticsearch中的特定索引。另外，Elasticsearch还可以通过Beats等轻量级数据采集器进行日志收集。